Chez Cruzilles, nous fabriquons tous nos produits à partir de fruits nobles et sélectionnés au cœur des terroirs. Nos Maîtres confiseurs sélectionnent, avant tout, les fruits pour la subtilité de leurs arômes, l’intensité de leurs couleurs et la délicatesse de leur pulpe. En effet leur qualité est l’élément essentiel qui assure la réussite de chacune de nos créations gourmandes.
La sélection rigoureuse des fruits et l’attente du meilleur moment pour les cueillir ne suffisent pas, l’expérience du Maitre confiseur est indispensable. Elle permet de trouver le juste équilibre et d'obtenir le mariage parfait entre sucre et acidité. Chez Cruzilles, nous accordons une attention particulière à chaque étape du confisage : cuisson au chaudron, découpe à la guitare, enrobage à la main…
Fruits confits égouttés pour cake : melon, citron, orange, bigarreaux, angélique. Selon la disponibilité, les fruits inclus peuvent être déclinés sous forme de quartiers, tranches ou lamelles.
20,20 €